Đề cương ôn tập học kì 2 môn Công nghệ 10 sách Kết nối tri thức với cuộc sống Đề cương cuối kì 2 Công nghệ trồng trọt 10 (Cấu trúc mới)

Đề cương ôn tập cuối học kì 2 Công nghệ 10 Kết nối tri thức năm 2025 là tài liệu rất hữu ích, gồm 12 trang tóm tắt toàn bộ kiến thức cần nắm kèm theo các dạng bài tập trọng tâm.

Đề cương ôn tập học kì 2 Công nghệ 10 Kết nối tri thức được biên soạn theo Công văn 7991 gồm các dạng bài tập trắc nghiệm lựa chọn đáp án đúng, trắc nghiệm đúng sai và tự luận chưa có đáp án. Đề cương ôn tập cuối kì 2 Công nghệ 10 Kết nối tri thức giúp các bạn làm quen với các dạng bài tập, nâng cao kỹ năng làm bài và rút kinh nghiệm cho bài thi học kì 2 lớp 10. Ngoài ra các bạn xem thêm đề cương ôn tập học kì 2 Vật lí 10 Kết nối tri thức.

Đề cương ôn tập cuối kì 2 Công nghệ 10 Kết nối tri thức năm 2025

1. Mục tiêu ôn thi học kì 2

1.1. Kiến thức. Học sinh ôn tập các kiến thức về:

- Khái niệm, ưu điểm, nhược điểm của một số công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt

- Khái niệm, Mục đích của việc chế biến sản phẩm trồng trọt.

- Một số phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt bằng phương pháp đơn giản và vai trò.

- Trình bày một số ứng dụng cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt : Công nghệ sấy lạnh ; Công nghệ xử lí bằng áp suất cao ; Công nghệ chiên chân không.

- Ưu điểm, nhược điểm của công nghệ cao trong trồng trọt? Trình bày một số ứng dụng công nghệ cao trong trồng trọt: Công nghệ nhà kính; Công nghệ tưới nước tự động, tiết kiệm ; Công nghệ internet kết nối vạn vật (IoT).

1.2. Kĩ năng: Học sinh rèn luyện các kĩ năng:

- Nhận biết, thông hiểu kiến thức về một số công nghệ cao trong bảo quản, chế biến, và ứng dụng trong trồng trọt.

- Vận dụng kiến thức làm bài tập trắc nghiệm và bài viết tự luận.

- HS nắm vững hơn, hiểu rõ hơn về vai trò của ứng dụng công nghệ cao trong sự phát triển ngành nông nghiệp theo hướng bền vững, thân thiện với môi trường của đất nước ta.

2. Nội dung ôn thi Công nghệ 10

2.1. Câu hỏi và bài tập tự luận

Câu 1: Nêu một số nguyên nhân dẫn đến tổn thất sản phẩm trồng trọt và đề xuất giải pháp khắc phục?

Câu 2: Phân tích ưu, nhược điểm của các biện pháp bảo quản sản phẩm trồng trọt mà em biết?

Câu 3: Phân tích vai trò của chế biến sản phẩm trồng trọt?

Câu 4: Cách thực hiện các phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt mà em biết?

Câu 5: Vận dụng kiến thức về chế biến sản phẩm trồng trọt vào thực tiễn ở gia đình và địa phương em để nâng cao giá trị của sản phẩm trồng trọt?

Câu 6: Thế nào là trồng trọt công nghệ cao? Ưu điểm và hạn chế là gì? Trồng trọt công nghệ cao đã và đang được áp dụng ở Việt Nam như thế nào?

Câu 7: Trình bày sự hiểu biết của em về công nghệ nhà kính, công nghệ tưới nước tự động, công nghệ IoT?

2.3. Câu hỏi trắc nghiệm lựa chọn đáp án đúng

Bài 20 : Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt

Câu 1: Phương pháp bảo quản sản phẩm bằng công nghệ cao dùng bảo quản các hạt khô:

A. Bảo quản bằng kho silo
C. Bảo quản trong kho lạnh
B. Bảo quản bằng chiếu xạ
D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 2: Ưu điểm của phương pháp bảo quản silo là:

A. Số lượng lớn và thời gian dài, tự động hóa trong nhập kho và xuất kho
B. Ngăn chặn ảnh hưởng của động vật, vi sinh vật và môi trường
C. Tiết kiệm chi phí lao động và diện tích mặt bằng.
D. Tất cả các ý

Câu 3: Bảo quản bằng kho silo là:

A. Bảo quản với số lượng lớn, thường dùng để bảo quản các loại sản phẩm trồng trọt dạng khô như ngô, thóc, đậu, …
B. Bảo quản dùng nhiệt độ thấp làm ngừng các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng và ức chế các quá trình sinh hóa xảy ra bên trong sản phẩm trồng trọt.
C. Chiếu bức xạ ion hóa đi xuyên qua sản phẩm nhằm tiêu diệt hầu như tất cả vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh ở trên hay bên trong sản phẩm trồng trọt nhằm làm giảm tổn thất sau thu hoạch.
D. Loại bỏ hoặc bổ sung các chất khí dẫn đến thành phần khí quyển thay đổi khác với thành phần khí ban đầu nhằm kéo dài thời gian bảo quản các loại rau, quả.

Câu 4: Công nghệ plasma lạnh áp dụng cho sản phẩm nào sau đây?

A. Lúa khô
B. Sắn phơi khô
C. Ngô hạt phơi khô
D. Dâu tây

Câu 5: Ứng dụng cao trong thu hoạch sản phảm trồng trọt có vai trò:

A. Quá trình thu hoạch được nhanh chóng, máy thu hoạch hết các loại quả trên cây.
B. Quá trình thu hoạch được nhanh chóng, chính xác, nhưng cần số lượng nhân công nhiều và cần tỉ mỉ cho việc thu sản phẩm trồng trọt.
C. Quá trình thu hoạch được nhanh chóng, chính xác, tiết kiệm công lao động và giảm thiểu tổn thất sản phẩm trồng trọt.
D. Quá trình thu hoạch được nhanh chóng, chính xác, tiết kiệm công lao động nhưng dễ làm sản phảm bị vỡ, nát gây tổn thất sản phẩm trồng trọt.

Câu 6: Dưới ảnh hưởng của điều kiện môi trường, bảo quản không tốt sẽ gây ra các hiện tượng hỏng nào sau?

A.Mọc mầm
B. Nấm mố
C. Chín quá
D. Tất cả các ý

Câu 7: Bảo quản trong kho lạnh có ưu điểm:

A. Dễ thiết kế, dễ áp dụng nhưng chi phí đầu tư cao và tiêu tốn năng lượng khi vận hành.
B. Bảo quản được số lượng lớn các dạng hạt khô (thóc, ngô, đậu đỗ,…) và tránh hưởng xấu của môi trường.
C. Tiêu diệt được các sinh vật gây hại sản phẩm.
D. Là phương pháp bảo quản số lượng lớn ở nhiệt độ thấp (0 -50 C) làm ngưng các hoạt động của sinh vật hại và quá trình sinh hóa diễn ra bên trong sản phẩm.

Câu 8: Nhiệt độ bảo quản trong kho lạnh:

A. 20⁰C
B. 0 – 5⁰C
C. 0⁰C – 40⁰C
D. 40⁰C

Câu 9: Khí quyển điều chỉnh là phương pháp bảo quản được thực hiện:

A. Bảo quản với số lượng lớn, thường dùng để bảo quản các loại sản phẩm trồng trọt dạng khô như ngô, thóc, đậu, …
B. Bảo quản dùng nhiệt độ thấp làm ngừng các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng và ức chế các quá trình sinh hóa xảy ra bên trong sản phẩm trồng trọt.
C. Chiếu bức xạ ion hóa đi xuyên qua sản phẩm nhằm tiêu diệt hầu như tất cả vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh ở trên hay bên trong sản phẩm trồng trọt nhằm làm giảm tổn thất sau thu hoạch.
D. Loại bỏ hoặc bổ sung các chất khí dẫn đến thành phần khí quyển thay đổi khác với thành phần khí ban đầu nhằm kéo dài thời gian bảo quản các loại rau, quả.

Câu 10: Phương pháp có tác dụng khử trùng bề mặt sản phẩm trồng trọt:

A. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh
C. Bảo quản trong kho lạnh
B. Bảo quản bằng chiếu xạ
D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Bài 21: Chế biến sản phẩm trồng trọt

Câu 1. Có mấy phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường?

A. 1         
B. 2
C. 3         
D. 4

Câu 2. Đâu là phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường?

A. Sấy khô
B. Nghiền bột mịn hay tinh bột
C. Muối chua
D. Cả 3 đáp án trên

Câu 3. Có mấy ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

A. 1         
B. 2
C. 3         
D. 4

Câu 4. Đâu là ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

A. Công nghệ sấy l
B. Công nghệ xử lí bằng áp suất cao
C. Công nghệ chiên chân không
D. Cả 3 đáp án trên

Câu 5. Sấy lạnh là:

A. Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
B. Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
C. Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
D. Cả 3 đáp án trên

Câu 6. Công nghệ xử lí bằng áp suất cao là:

A. Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
B. Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
C. Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
D. Cả 3 đáp án trên

Câu 7. Công nghệ chiên chân không là:

A. Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
B. Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
C. Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
D. Cả 3 đáp án trên

Bài 23: Giới thiệu về trồng trọt công nghệ cao

Câu 1. Ưu điểm thứ ba của trồng trọt công nghệ cao là?

A. Nâng cao hiệu quả sử dụng đất, tiết kiệm nước tưới, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật
B. Nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, thân thiện môi trường.
C. Chủ động trong sản xuất, quy mô mở rộng
D. Giảm giá thành và đa dạng hóa sản phẩm.

Câu 2. Thách thức mà ngành trồng trọt đang gặp phải là gì?

A. Tác động tiêu cực của biến đổi khí hậu.
B. Quá trình đô thị hóa thu hẹp diện tích đất trồng
C. Nhu cầu lương thực tăng cao do gia tăng dân số
D. Cả 3 đáp án trên

Câu 3. Thực trạng đối với sự phát triển nông nghiệp công nghệ cao ở Việt Nam là:

A. Sự quan tâm của Nhà nước về nông nghiệp công nghệ cao.
B. Sự tham gia tích cực của chính quyền địa phương, doanh nghiệp và người dân
C. Bước đầu mang lại hiệu quả tích cực
D. Cả 3 đáp án trên

Câu 4. Thực trạng đầu tiên đối với sự phát triển nông nghiệp công nghệ cao của Việt Nam là:

A. Sự quan tâm của Nhà nước về nông nghiệp công nghệ cao.
B. Sự tham gia tích cực của chính quyền địa phương, doanh nghiệp và người dân
C. Bước đầu mang lại hiệu quả tích cực
D. Cả 3 đáp án trên

2.4 Đề thi minh họa

PHẦN TRẮC NGHIỆM (4 điểm): Chọn câu đúng nhất và duy nhất

Câu 1: Ưu điểm thứ ba của trồng trọt công nghệ cao là?

A. Nâng cao hiệu quả sử dụng đất, tiết kiệm nước tưới, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật
B. Nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, thân thiện môi trường.
C. Chủ động trong sản xuất, quy mô mở rộng
D. Giảm giá thành và đa dạng hóa sản phẩm.

Câu 2: Ưu điểm của phương pháp bảo quản silo là:

A. Số lượng lớn và thời gian dài, tự động hóa trong nhập kho và xuất kho
B. Ngăn chặn ảnh hưởng của động vật, vi sinh vật và môi trường
C. Tiết kiệm chi phí lao động và diện tích mặt bằng.
D. Tất cả các ý

Câu 3: Bảo quản bằng kho silo là:

A. Bảo quản với số lượng lớn, thường dùng để bảo quản các loại sản phẩm trồng trọt dạng khô như ngô, thóc, đậu, …
B. Bảo quản dùng nhiệt độ thấp làm ngừng các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng và ức chế các quá trình sinh hóa xảy ra bên trong sản phẩm trồng trọt.
C. Chiếu bức xạ ion hóa đi xuyên qua sản phẩm nhằm tiêu diệt hầu như tất cả vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh ở trên hay bên trong sản phẩm trồng trọt nhằm làm giảm tổn thất sau thu hoạch.
D. Loại bỏ hoặc bổ sung các chất khí dẫn đến thành phần khí quyển thay đổi khác với thành phần khí ban đầu nhằm kéo dài thời gian bảo quản các loại rau, quả.

Câu 4: Công nghệ plasma lạnh áp dụng cho sản phẩm nào sau đây?

A. Lúa khô
B. Sắn phơi khô
C. Ngô hạt phơi khô
D. Dâu tây

Câu 5: Ứng dụng cao trong thu hoạch sản phảm trồng trọt có vai trò:

A. Quá trình thu hoạch được nhanh chóng, máy thu hoạch hết các loại quả trên cây.
B. Quá trình thu hoạch được nhanh chóng, chính xác, nhưng cần số lượng nhân công nhiều và cần tỉ mỉ cho việc thu sản phẩm trồng trọt.
C. Quá trình thu hoạch được nhanh chóng, chính xác, tiết kiệm công lao động và giảm thiểu tổn thất sản phẩm trồng trọt.
D. Quá trình thu hoạch được nhanh chóng, chính xác, tiết kiệm công lao động nhưng dễ làm sản phảm bị vỡ, nát gây tổn thất sản phẩm trồng trọt.

Câu 6: Dưới ảnh hưởng của điều kiện môi trường, bảo quản không tốt sẽ gây ra các hiện tượng hỏng nào sau?

A. Mọc mầm
B. Nấm mốc
C. Chín quá
D. Tất cả các ý

Câu 7: Bảo quản trong kho lạnh có ưu điểm:

A. Dễ thiết kế, dễ áp dụng nhưng chi phí đầu tư cao và tiêu tốn năng lượng khi vận hành.
B. Bảo quản được số lượng lớn các dạng hạt khô (thóc, ngô, đậu đỗ,…) và tránh hưởng xấu của môi trường.
C. Tiêu diệt được các sinh vật gây hại sản phẩm.
D. Là phương pháp bảo quản số lượng lớn ở nhiệt độ thấp (0 -5⁰ C) làm ngưng các hoạt động của sinh vật hại và quá trình sinh hóa diễn ra bên trong sản phẩm.

Câu 8: Nhiệt độ bảo quản trong kho lạnh:

A. 20⁰C
B.0 – 5⁰C
C. 0⁰C – 40⁰C
D. 40⁰C

Câu 9: Khí quyển điều chỉnh là phương pháp bảo quản được thực hiện:

A. Bảo quản với số lượng lớn, thường dùng để bảo quản các loại sản phẩm trồng trọt dạng khô như ngô, thóc, đậu, …
B. Bảo quản dùng nhiệt độ thấp làm ngừng các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng và ức chế các quá trình sinh hóa xảy ra bên trong sản phẩm trồng trọt.
C. Chiếu bức xạ ion hóa đi xuyên qua sản phẩm nhằm tiêu diệt hầu như tất cả vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh ở trên hay bên trong sản phẩm trồng trọt nhằm làm giảm tổn thất sau thu hoạch.
D. Loại bỏ hoặc bổ sung các chất khí dẫn đến thành phần khí quyển thay đổi khác với thành phần khí ban đầu nhằm kéo dài thời gian bảo quản các loại rau, quả.

Câu 10: Phương pháp có tác dụng khử trùng bề mặt sản phẩm trồng trọt:

A. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh
C. Bảo quản trong kho lạnh
B. Bảo quản bằng chiếu xạ
D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 11: Thách thức mà ngành trồng trọt đang gặp phải là gì?

A. Tác động tiêu cực của biến đổi khí hậu.
B. Quá trình đô thị hóa thu hẹp diện tích đất trồng
C. Nhu cầu lương thực tăng cao do gia tăng dân số
D. Cả 3 đáp án trên

Câu 12: Thực trạng đối với sự phát triển nông nghiệp công nghệ cao ở Việt Nam là:

A. Sự quan tâm của Nhà nước về nông nghiệp công nghệ cao.
B. Sự tham gia tích cực của chính quyền địa phương, doanh nghiệp và người dân
C. Bước đầu mang lại hiệu quả tích cực
D. Cả 3 đáp án trên

...........

2,4 Trắc nghiệm lựa chọn đúng sai

Câu 1: Khi thảo luận về khái niệm ô nhiễm môi trường trong trồng trọt, các bạn học sinh có ý kiến sau:

a) Ô nhiễm môi trường trồng trọt là sự xuất hiện của các chất độc hại làm ảnh hưởng tiêu cực đến cây trồng và đất.

b) Việc bón phân hóa học quá mức không liên quan đến ô nhiễm môi trường trồng trọt.

c) Ô nhiễm môi trường trồng trọt chỉ xảy ra khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không đúng cách.

d) Việc sử dụng phương pháp canh tác hữu cơ có thể giúp hạn chế ô nhiễm môi trường trồng trọt, nhưng vẫn cần kiểm soát lượng chất thải từ phân chuồng để tránh gây ô nhiễm nước ngầm.

Câu 2: Cho đoạn thông tin sau:

“Theo đó, vào năm 2023, người dân đang sinh sống, trồng trọt tại xã Vĩnh Tân, huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai đã xảy ra hiện tượng hoạt động của khu xử lý chất thải Vĩnh Tân phát sinh khí thải, bụi gây làm giảm năng suất cây trồng. Ngay sau đó Sở Tài Nguyên - Môi trường chủ trì buổi làm việc cùng người dân vào ngày 21/2/2024 và chính quyền địa phương đã xác định: “Khu xử lý chất thải Vĩnh Tân hiện có 03 đơn vị thu gom, xử lý chất thải gồm: Công ty CP Môi trường Thiên Thanh, Công ty TNHH Thanh Tùng 2 và Công ty Môi trường Sonadezi. Việc các hộ dân và ông N.V.H có ý kiến phản ánh; trong đó nêu rõ nguyên nhân làm ảnh hưởng đến năng suất cây trồng do khí thải của Công ty Thiên Thanh là chưa chính xác vì các Cơ quan chức năng chưa xác định chính xác nguyên nhân cũng như nguồn ô nhiễm gây ra”

(Nguồn: Hoàng Ngọc, Công ty Cổ phần Môi trường Thiên Thanh: Bảo vệ môi trường luôn là tiêu chí hàng đầu trong mọi hoạt động)

a) Việc sử dụng quá nhiều phân bón hóa học là nguyên nhân chính gây ô nhiễm đất trong trồng trọt.

b) Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đúng liều lượng và thời điểm sẽ không gây ảnh hưởng đến môi trường.

c) Áp dụng phương pháp nông nghiệp hữu cơ sẽ loại bỏ hoàn toàn nguy cơ ô nhiễm môi trường.

d) Canh tác độc canh lâu dài góp phần làm giảm chất lượng đất và tăng nguy cơ ô nhiễm môi trường.

Câu 3: Khi thảo luận về ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường trong trồng trọt, các bạn học sinh có ý kiến sau:

a) Ô nhiễm môi trường đất làm giảm năng suất cây trồng do đất mất đi dinh dưỡng cần thiết.

b) Sử dụng phân bón hóa học vượt mức không gây ô nhiễm nguồn nước ngầm trong khu vực trồng trọt.

c) Không khí bị ô nhiễm bởi khí thải công nghiệp và khói bụi không ảnh hưởng đến quá trình quang hợp của cây trồng.

d) Ô nhiễm môi trường lâu dài có thể làm thay đổi cấu trúc gen của cây trồng, dẫn đến giảm khả năng chống chịu với sâu bệnh và điều kiện thời tiết khắc nghiệt.

Câu 4: Trong buổi học về công nghệ nhà kính trong trồng trọt, các bạn học sinh có các ý kiến như sau:

a) Công nghệ nhà kính giúp kiểm soát ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm, tạo ra môi trường lý tưởng cho cây trồng phát triển.

b) Nhà kính chỉ giúp bảo vệ cây trồng khỏi sâu bệnh mà không ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng sản phẩm.

c) Trong công nghệ nhà kính, cây trồng có thể phát triển tốt nhất khi có sự cung cấp ánh sáng tự nhiên từ mặt trời.

d) Nhà kính không cần phải sử dụng hệ thống thông gió vì có thể tự động duy trì nhiệt độ và độ ẩm trong mọi điều kiện.

.......

Tải file tài liệu để xem Đề cương ôn tập cuối kì 2 Công nghệ 10 Kết nối tri thức